EPARA BIANCO

Ottenuto dal blend di uve Greco bianco e Pecorello, EPARA bianco è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. 

Al naso porta una grande complessità aromatica, prevalentemente fruttata con un lieve carattere moscato, con una buona sapidità, che ricorda i profumi della costa jonica.

CARATTERISTICHE

Tipologia: vino bianco

Rese per ettaro: 60 quintali

Tipologia di terreno: prevalentemente calcareo/argilloso

Forma di allevamento: cordone speronato

Densità di impianto: 5500 piante/ha

Tipologia di uve utilizzate: Greco Bianco e Pecorello

Epoca di vendemmia: prima decade di settembre

Vinificazione: vendemmia manuale e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox (max 20°), utilizzando i migliori e selezionati lieviti naturali.

Grado alcolico: 12,5%

Maturazione: in acciaio per 3/4 mesi

Imbottigliamento: marzo - aprile