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EPARA ROSSO
IGT CALABRIA
I nostri vigneti si trovano a un'altitudine di circa 500 m slm.
L’esposizione e il clima creano un prodotto unico, conferendogli un profumo avvolgente e vinoso.
Di colore rosso rubino tendente al granato con riflessi violacei rilasciati dal Montepulciano, Epara Rosso presenta un tono olfattivo molto elegante, con note di frutta rossa matura, di ciliegie e marasche.
Particolarmente indicato per secondi piatti a base di carne, arrosto o come accompagnamento a formaggi stagionati.
CARATTERISTICHE
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Rese per ettaro: 70 quintali
Tipologia di terreno: calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato con età media di 15 anni
Densità di impianto: 5500 piante/ha
Tipologia di uve utilizzate: Montepulciano (in prevalenza) e Gaglioppo
Epoca di vendemmia: fine settembre
Vinificazione: vendemmia manuale, macerazione in acciaio per 8/ 10 gg e fermentazione controllata in acciaio inox utilizzando i migliori e selezionati lieviti naturali.
Maturazione: oltre 6 mesi in acciaio inox
Grado alcolico: 13%